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Jul 01, 2023

Puoi usare il sapone sulla tua padella in ghisa? Tabitha Brown interviene e un esperto del settore alimentare conferma ciò che in realtà va bene

Nell'episodio podcast di questa settimana di Minor Issues, Major Opinions, discutiamo del modo migliore per pulire le padelle in ghisa. Leslie Corona è la Senior Home Editor della rivista REAL SIMPLE. Lei è stata

Nell'episodio podcast di questa settimana di Minor Issues, Major Opinions, discutiamo del modo migliore per pulire le padelle in ghisa.

Leslie Corona è la Senior Home Editor della rivista REAL SIMPLE. Da dieci anni si dedica allo styling, all'organizzazione, alla scrittura e al reporting su tutto ciò che riguarda lo spazio domestico. In precedenza ha lavorato presso Good Housekeeping, HGTV Magazine e Parents. Ha condiviso la sua esperienza nello show TODAY, Cheddar e nei notiziari televisivi locali.

JR Williams

Minor Issues, Major Opinions è un podcast estremamente rilevante e divertente che si tuffa nelle controversie a basso rischio su cui tutti hanno un'opinione. Ospitato dagli editori di Real Simple Leslie Corona, Muzam Agha e Amy Maclin, Minor Issues, Major Opinions copre argomenti polarizzanti che vanno dal banale al significativo, come: hai bisogno di un foglio superiore? La regola dei 5 secondi è vera o è un mito? È davvero giusto lasciare che un cane ti lecchi la faccia? Ogni settimana parleremo con le celebrità per ascoltare le loro opinioni sugli argomenti in questione e ottenere l'ultima parola dagli esperti di tutti i settori per risolvere il dibattito una volta per tutte.

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Nell'episodio di questa settimana discutiamo del modo migliore per pulire le padelle in ghisa. I redattori non del sud di REAL SIMPLE Leslie Corona, Muzam Agha e la molto meridionale Amy Maclin discutono dei pro e dei contro della ghisa, del perché alcuni di noi la evitano come la peste e del perché non dovresti fumare sigarette in sua presenza. (Sì, siamo seri.) Leslie parla con l'autrice e attrice Tabitha Brown dei suoi prossimi progetti e le chiede cosa pensa del lavaggio della padella. La chef Carla Hall e Emily Hampshire di Schitt's Creek contribuiscono alla conversazione. Poi, alla fine dell'episodio, J. Kenji López-Alt, scrittore di cucina e autore di libri di cucina vincitore del James Beard Award, ci racconta la verità strabiliante sul sapone sulla ghisa.

Tabitha Brown è diventata la "mamma d'America" ​​per i suoi oltre 13 milioni di follower su varie piattaforme, condividendo il suo approccio unico al veganismo e la sua sana personalità comica. Nata nella Carolina del Nord, attrice nominata agli Emmy, personalità del cibo vegano, madre e moglie, è due volte autrice di bestseller del New York Times, vincitrice di più NAACP Image Award e ha ricevuto il suo dottorato onorario dal Savannah College of Art and Design. Ha ospitato il primo concorso di cucina vegana di Food Network, "It's CompliPlated", e ha co-creato e conduttore il suo spettacolo per bambini nominato agli Emmy, Tab Time.

Tabitha è anche co-fondatrice e CEO della sua linea salutare per la cura dei capelli Donna's Recipe, ha lanciato linee di prodotti multicategoria con il principale rivenditore Target e non manca mai di portare il sole nelle cucine di tutti con le sue miscele e mix di condimenti McCormick.

In realtà non usiamo il sapone sulla padella di ghisa. Hai condito la padella di ghisa, giusto? Se usi il sapone, dev'essere veloce. Non lascerai che l'acqua penetri lì dentro. Non lo lascerai inzuppare o fare nessuna di quelle cose. Ma si sa, anche il sale e l'acqua bollente possono servire allo scopo. E un po' come il lime o il limone. Questo basterà.

Aubrie Pick

Kenji è un autore e chef di bestseller. Attualmente è editorialista per il New York Times e i suoi libri di cucina, The Wok: Recipes and Techniques e The Food Lab, hanno ricevuto il prestigioso James Beard Award. Il suo canale YouTube, che conta oltre 1 milione di iscritti, presenta video di cucina registrati da una GoPro fissata alla sua testa. All'inizio della sua carriera, ha lavorato come cuoco collaudatore ed editore presso la rivista Cook's Illustrated e America's Test Kitchen. Attualmente risiede a Seattle con la moglie e i figli.

Nota dell'editore: tieni presente che questa trascrizione non passa attraverso il nostro processo editoriale standard e potrebbe contenere imprecisioni ed errori grammaticali.