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Jul 31, 2023

Come le bacchette sono passate dagli antichi utensili da cucina agli utensili per mangiare

[Fonte] Le bacchette, un alimento base in molte parti dell'Asia, hanno una storia che precede il loro ruolo di utensili da cucina. Origini antiche: le bacchette furono probabilmente sviluppate circa 5.000 anni fa nel

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Le bacchette, un alimento base in molte parti dell'Asia, hanno una storia che precede il loro ruolo come utensili da cucina.

Origini antiche: le bacchette furono probabilmente sviluppate circa 5.000 anni fa in Cina, dove originariamente venivano utilizzate come strumenti da cucina per recuperare il cibo dalle pentole in ebollizione.

I primi set di bacchette conosciuti erano fatti di bronzo e trovati nelle tombe delle antiche rovine cinesi di Yin, situate nella provincia di Henan. Il passaggio dall’uso delle bacchette per cucinare a quello per mangiare avvenne più tardi, intorno al 400 d.C

Dalla cucina al consumo: durante un periodo di scarsità di risorse in Cina, chef intelligenti hanno scoperto che il cibo cuoce più velocemente e richiede meno combustibile per cucinare se tagliato in pezzi più piccoli.

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Servire pezzi di cibo più piccoli, quindi, ha consentito di risparmiare più risorse. Inoltre eliminò la necessità di coltelli a tavola, cosa che fu ulteriormente supportata dagli insegnamenti non violenti di Confucio. Essendo vegetariano, Confucio credeva che i coltelli affilati sul tavolo da pranzo avrebbero ricordato ai mangiatori il macello, evocando sentimenti di violenza e interrompendo l'atmosfera pacifica che dovrebbe prevalere durante i pasti. La preferenza di Confucio per gli utensili non appuntiti influenzò ulteriormente la rapida adozione delle bacchette come principale utensile alimentare in diverse nazioni asiatiche.

Diffondere l'influenza: nel 500 d.C., l'influenza delle bacchette si era diffusa in tutta l'Asia, raggiungendo il Giappone, la Corea, il Vietnam e altre regioni vicine. Nel corso degli anni, culture diverse hanno sviluppato i propri stili distinti di bacchette. Le bacchette cinesi, ad esempio, hanno le estremità smussate in omaggio agli insegnamenti di Confucio, mentre le bacchette giapponesi hanno estremità più appuntite.

Miglior abbinamento con il riso: man mano che le bacchette crescevano in popolarità, furono anche associate al riso, un alimento base in diverse regioni asiatiche. L'uso delle bacchette si è rivelato ideale per maneggiare piccole porzioni di riso appiccicoso, creando un'esperienza culinaria armoniosa.

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Evoluzione: Nel corso dei secoli, individui ricchi possedevano stravaganti set di bacchette realizzate in avorio, giada, corallo, ottone, agata e persino argento. Ma mentre le bacchette si sono evolute nel design e nei materiali nel corso del tempo, le versioni in legno dei popolari utensili da cucina sono ancora oggi le più comuni.

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