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Feb 09, 2024

4 modi per grigliare senza danneggiare Madre Natura

Giorni feriali 5:30 - 10:00 Social Abbiamo trovato i 4 modi migliori per rendere le grigliate estive più salutari senza danneggiare l'ambiente. È l'ultimo mese d'estate, sì, settembre è ancora estate

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Abbiamo trovato i 4 modi migliori per rendere le grigliate estive più salutari senza danneggiare l'ambiente. È l'ultimo mese d'estate, sì, settembre è ancora estate tecnicamente, ma sappiamo tutti che il Labor Day è la fine non ufficiale dell'estate. Sfruttiamolo al meglio.

Abbiamo trovato i 4 modi migliori per preparare le grigliate estive

Un saldatore dell'azienda di saldatura Weber era frustrato dalle quattro griglie disponibili in quel momento. Con la sua straordinaria ingegnosità, tagliò una boa a metà e realizzò una griglia metallica per adattarla sopra e produrre il primo moderno barbecue.

All'inizio non riuscì a controllare il fumo quando vi mise la copertura. Fu solo quando un vicino gli disse di praticare dei fori nell'armadio per far uscire il fumo dalla griglia che lo perfezionò. Ha poi aggiunto dei fori sul fondo e il fumo forte per sfogare la parte superiore e inferiore. Ciò ha dato un calore controllato nel moderno barbecue.

A questo saldatore l'idea è piaciuta così tanto che ha iniziato a produrli per amici, famiglie e vicini. L'attività decollò a tal punto che finì per acquistare la società di saldatura Weber e trasformarla in quella che oggi sappiamo essere la più grande azienda di griglie del mondo.

Ora ci sono così tanti tipi di barbecue che è difficile tenere il passo con loro. C'è di tutto, dal grande uovo verde agli affumicatori, ai forni per pizza all'aperto e, naturalmente, alle cucine da esterno alla moda con griglie e frigoriferi permanenti

Griglia per barbecue con carbone: braai e grigliata

Utilizzare carbone puro di alta qualità. Le bricchette di carbone sono popolari perché sono facili da accendere e forniscono un calore uniforme alla griglia. Ma i pezzi sono spesso tenuti insieme da additivi chimici che possono rilasciare ulteriori emissioni nell’aria.

Evitare liquidi più leggeri. Il fluido più leggero è costituito da idrocarburi, che possono essere tossici se ingeriti. E il fumo emesso dai carboni più leggeri imbevuti di liquidi contribuisce all’inquinamento atmosferico.

Spegni il grill non appena hai finito di cucinare. La maggior parte delle persone lascia che i carboni si consumino e si spengano una volta terminata la cottura, il che significa ore di emissioni extra e inutili. Invece, quando hai finito di cucinare, chiudi semplicemente il coperchio e chiudi eventuali prese d'aria.

DES PLAINES, IL – 21 SETTEMBRE: Un bruciatore su una stufa emette fiamme blu dal gas naturale il 21 settembre 2005 a Des Plaines, Illinois. I prezzi del gas naturale quest’inverno potrebbero salire alle stelle fino al 70%, a causa del clima inclemente nel Golfo; secondo gli economisti e il Dipartimento dell’Energia, il paese più colpito potrebbe essere il Midwest. (Illustrazione fotografica di Tim Boyle/Getty Images)

Passa a un barbecue a gas naturale. Se vuoi andare all-in con pratiche di grigliatura rispettose dell'ambiente, abbandona il carbone in favore di una griglia a gas naturale.

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