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Feb 22, 2024

Dov'è il miglior barbecue in Virginia? Ecco 10 giunti per barbecue di proprietà locale che i Virginiani adorano.

Scritto da Aila Boyd Originariamente pubblicato il 7 agosto 2023 12:18 EDT Δ Se stai cercando di assaggiare alcuni dei migliori barbecue che il Commonwealth ha da offrire, ti offriamo questo elenco di 10

Scritto da Aila Boyd

Originariamente pubblicato il 7 agosto 2023 12:18 EDT

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Se stai cercando di assaggiare alcuni dei migliori barbecue che il Commonwealth ha da offrire, abbiamo quello che fa per te con questo elenco di 10 locali di proprietà locale.

Luogo: Alessandria

Old Blue BBQ è una cucina barbecue artigianale specializzata in sapori regionali, specialità eclettiche del sud e piatti fatti in casa dal 2012.

"Le nostre carni ottengono tenerezza e sapore dalle spezie strofinate e dalle ore di fumo di legno di quercia", si legge sul sito web della cucina. "Incorporiamo sapori unici con influenze classiche provenienti da tutto il sud."

Sia il peperoncino affumicato che il petto del Texas affettato da mezzo chilo sono voci di menu eccezionali. Assicurati di ordinare un contorno di fagioli al forno al bourbon alla pesca o del pane di mais. Sebbene non sia un tradizionale locale con posti a sedere, il servizio di asporto e consegna è disponibile dal mercoledì alla domenica e puoi trovarli nei mercati degli agricoltori e nei negozi temporanei nella zona di Alessandria.

Ubicazione: Centreville

Honest Grill non è il tipico barbecue. È nato dalla convinzione che dovesse esserci uno standard migliore per il barbecue coreano.

"Il nostro obiettivo è fornire un'autentica esperienza culinaria attraverso i classici sapori coreani e la prima qualità dei nostri ingredienti", ha scritto il ristorante sul suo sito web. Utilizza il vecchio metodo di frollatura della carne, solitamente fatto appendendo o posizionando la carne su una griglia ad asciugare.

Vai con un amico e ordina la Signature Beef Guide per due. Puoi scegliere tra New York Strip, gonna esterna, costolette, costate marinate o manzo Angus certificato. Viene servito con stufato di soia e contorno. I cavoletti di Bruxelles all'aglio saltati in padella sono una scelta solida.

Sedi: Hopewell e Pietroburgo

Il Saucy's Sit-Down Bar.BQ è stato considerato due volte il "miglior culo del sud" da Southern Living. Per qualcosa di leggermente diverso, considera i tacos di petto di manzo. I due tacos sono accompagnati da petto affumicato, slaw di Saucy e salsa piccante di pomodoro affumicato. I tacos si abbinano bene con un contorno del trio di fagioli dolci.

I vegetariani possono ordinare i tacos al tofu, con tofu fritto o affumicato e servito con slaw di Saucy e barbecue di mango. Sono disponibili anche piatti più tradizionali come panini con maiale stirato e costolette.

Ubicazione: Richmond

SMoHK RVA BBQ nasce da un'idea di due vecchi amici che hanno deciso di condividere il loro amore per il cibo con il resto di Richmond. Serve vero cibo del sud a base di ingredienti freschi.

“Ci rifiutiamo di scendere a compromessi sulla qualità del nostro ristorante. Ecco perché acquistiamo i nostri ingredienti freschi dai migliori fornitori che possiamo trovare", si legge nel sito web. “Serviamo con orgoglio il maiale Compart Duroc e tutto naturale di provenienza locale dal Virginia Brisket.”

Prova un panino grande con pollo, petto o ribeye. Il panino viene fornito con la salsa fatta in casa e l'insalata di cavolo tipiche del locale. Per contorno, ordina i cavoli, che verranno fatti bollire lentamente nel brodo di pollo.

Se vuoi portare a casa una buona salsa da leccarsi le dita, vengono vendute in bottiglia per $ 8. Non puoi sbagliare con le salse Smoky Mustard o Old Carolina.

Luogo: Charlottesville

Quando pensi ad un barbecue, probabilmente stai pensando a qualcosa di molto simile a Vision BBQ. Fondato nel 2020, è un autentico ristorante barbecue che serve barbecue tradizionale fatto in casa e cucina del sud.

"Fumiamo lentamente tutte le nostre carni sul posto, sopra la quercia", ha detto il ristorante. "Anche tutti i nostri contorni e le salse sono orgogliosamente realizzati da zero."

Se sei avventuroso, prova The Hot Mess. Viene fornito con 10 once di petto affumicato, maiale o pollo ed è condito con cipolle sott'aceto, jalapeno sott'aceto, salsa di formaggio fatto in casa, formaggio pimento e salsa di pepe poblano affumicato. Viene servito su un sub roll di Carter tostato.

Luogo: Virginia Beach

La storia dietro Pungo Boys BBQ è semplice: tre ragazzi della comunità rurale Pungo di Virginia Beach che amano il barbecue hanno deciso di condividere la loro passione e hanno aperto un locale per barbecue che descrive le sue offerte come "autentico barbecue ad affumicatura lenta al suo meglio".